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I nuovi standard del Codex Alimentarius

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La 42° plenaria della Commissione ha prodotto delle novità su additivi alimentari, pesticidi, etichettatura allergeni, etichettatura e-commerce, contaminanti

18-07-2019
Blockchain: Tattoo Wine è la prima piattaforma e-commerce del vino per il mercato cinese

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La nuova soluzione sviluppata da EY per Blockchain Wine Pte Ltd. verifica la qualitĂ , la provenienza e l'autenticitĂ  dei vini italiani verso i mercati in Cina, Giappone, Corea del Sud, Thailandia e Singapore

17-07-2019
Carabinieri NAS: un'estate intensa

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Gravi carenze igienico-sanitarie, frodi in commercio, sostanze non autorizzate nei MOCA: deferimenti, sanzioni, sequestri, divieti di produrre e vendere in tutta Italia

12-07-2019
Compie un anno il primo allevamento sperimentale di insetti

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Il progetto è mirato all'allevamento di grilli ed è basato su criteri di economia circolare. L'obiettivo è fornire una fonte proteica alternativa e sostenibile

11-07-2019
La ristorazione itinerante: problematiche e potenzialitĂ 

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L’offerta di street food è sempre più ampia e suscita molto interesse fra giovani e meno giovani. Ma itinerante non è sinonimo di “approssimativo”. Quali sono i requisiti professionali per avviare questa attività?

09-07-2019
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