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Lattiero-caseario: calano i consumi, tengono le produzioni di qualità

Lattiero-caseario: calano i consumi, tengono le produzioni di qualità

Presentati a Cheese i dati ISMEA di settore. Il 2018 conferma la tendenza ormai consolidata da cinque anni che ha visto i consumi domestici diminuire progressivamente del -4%

20-09-2019
Il Parmigiano Reggiano difende la DOP

Il Parmigiano Reggiano difende la DOP

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano non ci sta e rivendica l'origine del prodotto contro l’uso illegittimo del termine ‘parmesan’ che genera un mercato di 200mila tonnellate di prodotto con un giro di affari di 2 miliardi di euro

05-09-2019
Formaggi italiani?

Formaggi italiani? "Buoni, ma troppo grassi"

La pensa così un turista straniero su due. Molto apprezzata invece la varietà dell'offerta, poco la mancanza di etichetta in lingua inglese

09-08-2019
La mozzarella di Bufala campana DOP sarà tutelata negli USA

La mozzarella di Bufala campana DOP sarà tutelata negli USA

Il Consorzio ha firmato a Caserta un accordo con il "Consortium of common food names" in cui si stabilisce che "qualsiasi richiamo testuale o grafico al territorio di produzione su un prodotto similare lede i diritti della DOP campana"

07-08-2019
Il pluripremiato Arrigoni Battista

Il pluripremiato Arrigoni Battista

Cinque medaglie e il trofeo “best italian soft cheese” all'International Cheese Awards 2019. Nella categoria Formaggi Molli Italiani l'azienda bergamasca si aggiudica l’intero podio

05-08-2019
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