Il giro d'Italia in 80 ricette

Il giro d'Italia in 80 ricette

Esce il 28 maggio il nuovo libro de Il Cucchiaio d'Argento che ripercorre la Penisola del gusto grazie a 80 piatti della tradizione rivisitati per lavorazione, cottura, abbinamenti

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19

Maggio
2020

Viaggio in Italia in 80 ricette rivisitate è l’itinerario del gusto che propone Cucchiao d’Argento per accompagnare gli appassionati alla ricerca dei sapori tradizionali dello Stivale e alla scoperta delle rivisitazioni più interessanti. Un omaggio editoriale al Paese, alla sua ricchezza gastronomica e alla sua storica capacità di guardare al futuro senza dimenticare le proprie origini, in un momento di particolare difficoltà.

Seguendo le coordinate geografiche che conducono da nord a sud, il libro, 250 pagine per 240 ricette, si trasforma in un road book con soste nelle cucine di ogni regione: il risultato sono 16 menù ideali, da tre a cinque portate, per un totale di 80 ricette completamente rivisitate in chiave attuale per tipo di lavorazione, cottura degli ingredienti e variazione degli abbinamenti. A beneficio del lettore più appassionato il libro riporta anche le 80 ricette originali.

A queste proposte, però, Il Cucchiaio d’Argento affianca anche 80 ricette immutabili nel tempo: piatti amati e ricordati da tutti, a prescindere dall’età e dalla provenienza, come i grandi classici della cucina territoriale. Proposte culinarie che di fatto rappresentano l’autenticità e le origini di tutto il Paese.
L’uscita del libro è prevista per il 28 maggio 2020.

Fonte: AskaNews


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