A Roma il

A Roma il "Tutto Fritto Festival"

Dal 24 al 26 maggio 2019 nella Capitale si celebra lo street food romano per eccellenza e tanto altro ancora. Appuntamento al Parco Appio

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20

Maggio
2019

Suppli, calzoni, pizze, cannelloni, baccalà, polpette, patatine e molto altro. Tutto rigorosamente fritto. Questo si celebrerà a Roma: lo street food e il supplì, una leccornia impareggiabile. Dal 24 al 26 maggio a Parco Appio, infatti, è in programma "Tutto Fritto Festival", il villaggio della frittura d'autore in tutte le sue dorature, organizzato da Federico Feliziani e Parco Appio in collaborazione con Roma Food Porn. L'evento ha tra i protagonisti Stefano Callegari, inventore del trapizzino, Arcangelo Dandini, chef del ristorante l'Arcangelo e ideatore di Supplizio, e Mirko Rizzo di 180g Pizzeria Romana.

Agli appassionati e ai visitatori sarà proposto il supplì "al telefono" e rivisitazioni che portano i piatti tipici della cucina capitolina dentro la panatura dorata: cacio e pepe, amatriciana, gricia, carbonara, con fiori di zucca e alici, in versione ajo e ojo o puttanesca, con fave e pecorino o con rigaglie di pollo.

Spazio anche alle pizze fritte, alla mozzarella in carrozza e al baccalà. Nel corso della manifestazione Stefano Callegari e Arcangelo Dandini mostreranno le regole d'oro per la frittura perfetta.

Tutto Fritto Festival
24 - 26 maggio 2019
Parco Appio Via dell'Almone, 105. Roma


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