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in_formare: la Qualità del cibo a convegno

17 Sustainable Development Goals

17 Sustainable Development Goals

Obiettivi inattendibili? Chimere? Prima gli impegni dei governi poi il nostro? Cosa possono fare le imprese e gli individui?

La ripresa dei consumi alimentari

La ripresa dei consumi alimentari
filiera

A trainare la spesa, secondo le elaborazioni ISMEA sui dati Nielsen del primo semestre 2019, ancora vini e spumanti. Prosegue il recupero delle carni fresche. Flette la spesa per gli oli vegetali

17-09-2019
Lattiero-caseario: calano i consumi, tengono le produzioni di qualità

Lattiero-caseario: calano i consumi, tengono le produzioni di qualità
filiera

Presentati a Cheese i dati ISMEA di settore. Il 2018 conferma la tendenza ormai consolidata da cinque anni che ha visto i consumi domestici diminuire progressivamente del -4%

20-09-2019
Volterragusto.

Volterragusto. "Il tartufo e i doni della natura"
golosità culturali

Si approssima la XXII edizione della mostra mercato del tartufo e delle eccellenze agroalimentari dell'Alta Val di Cecina. Due fine settimana di ghiottonerie: 26 e 27 ottobre, dall'1 al 3 novembre 2019

20-09-2019

"La dieta vegana, un'alleata contro il diabete"
salute

Lo afferma una ricerca presentata al congresso dell'Associazione Europea per lo Studio del Diabete: 4 mesi di alimentazione animal-free, oltre a ridurre il peso, contribuiscono al controllo della glicemia grazie all'azione sul microbiota intestinale

20-09-2019
Gli Oscar lombardi all’innovazione giovane nei campi

Gli Oscar lombardi all’innovazione giovane nei campi
filiera

Sono stati consegnati dalla Regione Lombardia gli Oscar Green 2019 per l’innovazione giovane riservati alle idee imprenditoriali più interessanti e curiose sviluppate su tutto il territorio

19-09-2019
Rigoni di Asiago per Matera

Rigoni di Asiago per Matera
ambiente

Torna al suo antico splendore la Chiesa rupestre San Giovanni in Monterrone grazie al restauro voluto dall’azienda veneta

17-09-2019
Lo spreco alimentare in Europa: la funzione del packaging e il ruolo del retailer

Lo spreco alimentare in Europa: la funzione del packaging e il ruolo del retailer
filiera

Uno studio commissionato da Sealed Air e condotto nel 2017 in cinque nazioni europee ha valutato l'entità degli scarti alimentari nella grande distribuzione, il ruolo degli imballaggi nella conservazione degli alimenti con l'obiettivo di proporre soluzioni che riducano l'impatto della plastica nell'ambiente

13-09-2019
Frumento duro italiano: diminuiscono quantità e qualità

Frumento duro italiano: diminuiscono quantità e qualità
filiera

Italmopa rende noti i dati relativi alla produzione di Triticum durum del 2019: -4% in volume e ridotto apporto proteico medio. Serve un "approccio di filiera"

17-09-2019
Lurisia è di Coca Cola

Lurisia è di Coca Cola
filiera

88 milioni il valore della transazione. Le acque minerali e le bibite in vetro piemontesi passeranno alla multinazionale entro fine 2019. Slow Food interrompe la collaborazione con Lurisia

19-09-2019
Cheese 2019.

Cheese 2019. "Naturale è possibile"
golosità culturali

A Bra, dal 20 al 23 settembre, l'evento di Slow Food dedicato ai formaggi prodotti utilizzando la flora batterica "specifica di ogni singolo luogo e di ogni caseificio"

16-09-2019

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Denominazioni protette: convegno mondiale per la sostenibilità

Denominazioni protette: convegno mondiale per la sostenibilità

A Tbilisi in Georgia, dal 23 al 25 settembre 2019, il summit internazionale organizzato da oriGIn per i Consorzi di tutela

19-09-2019
Zuppa Ligure, la novità Dimmidisì

Zuppa Ligure, la novità Dimmidisì

La Linea Verde consolida la leadership nel segmento IV gamma lanciando una nuova referenza. Ricetta tradizionale con tante verdure e pesto senza aglio

17-09-2019
Svelati i segreti della melanzana e della sua biodiversità

Svelati i segreti della melanzana e della sua biodiversità

Un gruppo di ricerca composto da ENEA, CREA e Università di Verona e Torino ha decodificato il genoma della melanzana, aprendo alla coltivazione di varietà sempre più resistenti alle conseguenze dei cambiamenti climatici

16-09-2019

MILANO - 18 Settembre 2019 / 19 Settembre 2019

"Studio della shelf life di un prodotto alimentare"

intensivo

in_formare

la qualità del cibo a convegno
Annullata la nomina del Direttore AGEA

Annullata la nomina del Direttore AGEA

La Ministra Teresa Bellanova ha revocato l'incarico di Andrea Comacchio, nominato dall'ex Ministro Gian Marco Centinaio lo scorso 14 agosto, in piena crisi di governo

16-09-2019
#AmiatAutunno, per una Toscana tutta da scoprire

#AmiatAutunno, per una Toscana tutta da scoprire

Dalla fine di settembre a tutto novembre, sette comuni del Monte Amiata propongono una rassegna di appuntamenti dedicati ai prodotti tipici: castagne, funghi, olio e vino

13-09-2019
La Xylella arriva in Francia

La Xylella arriva in Francia

Il Ministero dell'Agricoltura d'Oltralpe ha individuato due ulivi positivi alla Xylella nel Dipartimento Provenza-Alpi-Costa Azzurra. A Mentone la stessa sottospecie della Puglia

13-09-2019
Aggiornamento LARN: missione compiuta

Aggiornamento LARN: missione compiuta

La pubblicazione dell'EFSA dei valori di riferimento per l’alimentazione di sodio e cloruro segna la conclusione di 10 anni di lavoro da parte degli esperti nutrizionisti dell’Autorità europea

12-09-2019
Acetaie aperte 2019: cultura, musica e auto d'epoca

Acetaie aperte 2019: cultura, musica e auto d'epoca

Domenica 29 settembre sarà festa in 38 acetaie della provincia di Modena: originali iniziative accompagneranno le visite guidate e le degustazioni

12-09-2019

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Food&tec_ è un quotidiano online dedicato alla filiera agroalimentare che propone articoli, contributi scientifici e legislativi, approfondimenti su qualità e sicurezza alimentare, speciali dedicati alle fiere e analisi di mercato.

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