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in_formare: la Qualità del cibo a convegno

17 Sustainable Development Goals

17 Sustainable Development Goals

Obiettivi inattendibili? Chimere? Prima gli impegni dei governi poi il nostro? Proviamo a capire cosa possono fare le imprese e gli individui
Come vendere food online

Come vendere food online
filiera

Il food è il comparto simbolo dell’eccellenza made in Italy e la qualità dei prodotti italiani è riconosciuta globalmente. La digitalizzazione del commercio al dettaglio è un trend che le PMI non possono assolutamente perdere, vista la crescente domanda proveniente dai mercati esteri

27-01-2020
NutrInform Battery: l'Italia notifica la proposta di etichettatura all'UE

NutrInform Battery: l'Italia notifica la proposta di etichettatura all'UE
normativa

Il Decreto interministeriale formalizza il sistema di etichettatura volontaria nutrizionale chiesto dal nostro Paese: l’obiettivo è fornire informazioni chiare sugli alimenti e tutelare l’intera filiera

28-01-2020
Calano i consumi di frutta e verdura: -3%

Calano i consumi di frutta e verdura: -3%
filiera

Si interrompe il virtuoso trend al rialzo degli ultimi tre anni. Il consumo individuale degli italiani scende sotto la soglia dei 400 grammi di frutta e verdura, porzione giornaliera raccomandata dall'OMS

27-01-2020
La Germania propone un'etichetta sul benessere animale

La Germania propone un'etichetta sul benessere animale
filiera

La mozione tedesca, presentata in Commissione agricoltura, ha ricevuto l'ok di Italia, Francia e Spagna che spingono per un etichettatura basata sul rispetto di regole produttive che valorizzino le migliori pratiche zootecniche e le scelte etiche

28-01-2020
Grom: dalla gelateria al supermercato

Grom: dalla gelateria al supermercato
filiera

Unilever cambia strategia distributiva: chiuse 7 gelaterie. Per il marchio acquistato nel 2015, in crescita del 46,7%, la multinazionale punta sul multichannel, soprattutto su bar e GDO

24-01-2020
Il futuro del biologico italiano

Il futuro del biologico italiano
bio

AssoBio ha presentato un progetto per individuare, dalla terra alla tavola, il prezzo giusto dei prodotti biologici e salvaguardare sia le aziende agricole sia i consumatori

22-01-2020
La sostenibilità dentro il carrello della spesa

La sostenibilità dentro il carrello della spesa
filiera

Secondo il nuovo Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, che analizza più di 100 informazioni presenti sulle etichette di 106mila prodotti, sono ben 19.182 le referenze con claim e informazioni “green” che hanno sfiorato i 7 miliardi di euro di sell-out

24-01-2020
Rapporto Ristorazione 2019

Rapporto Ristorazione 2019
filiera

Crescono imprese, occupazione e spesa delle famiglie per il fuori casa. 7 consumatori su 10 sono attenti alle politiche green dei ristoranti. Gli italiani cercano soprattutto i prodotti del territorio. In sofferenza i bar

22-01-2020
BC Partners acquisirà Bindi

BC Partners acquisirà Bindi
filiera

Lo storico produttore milanese di dolci surgelati passerà al fondo di investimento internazionale che vuole puntare su una maggiore internazionalizzazione e l'ampliamento della gamma prodotti

28-01-2020
Vino, è proprio necessaria una cabina di regia

Vino, è proprio necessaria una cabina di regia
filiera

I produttori hanno incontrato la Ministra Bellanova: il settore è a rischio per via dei dazi e della Brexit. Intanto, la richiesta è di emanare tutti i decreti attuativi del Testo Unico del Vino entrato in vigore ben tre anni fa

23-01-2020

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Bollicine sempre più internazionali: +9% l'export

Bollicine sempre più internazionali: +9% l'export

Continua inesorabile l'aumento degli invii di spumanti italiani in tutti i mercati mondiali. Grandi exploit in Francia (+24%) e Russia (+23%). Prosecco, Asti e Franciacorta i top seller

28-01-2020
Il Consorzio modifica il disciplinare del Prosciutto San Daniele DOP

Il Consorzio modifica il disciplinare del Prosciutto San Daniele DOP

Presentate le nuove regole di produzione: controllo genetico dei suini, cambio dell'alimentazione. Aumenta il periodo di stagionatura, cala il contenuto di sale

28-01-2020
Il dinamismo del comparto agroalimentare

Il dinamismo del comparto agroalimentare

Presentati dal CREA l'Annuario dell’agricoltura italiana e il Rapporto sul commercio estero dei prodotti agroalimentari. Buoni i trend ma bisogna affrontare l’evoluzione tecnologica, i cambiamenti climatici e le incertezze dei mercati

24-01-2020

Milano - 05 Marzo 2020

"Reg. UE 2017/625 sui controlli ufficiali: ricadute pratiche sulle aziende alimentari"

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la qualità del cibo a convegno
Coppa del Mondo di Gelateria 2020: Italia iridata

Coppa del Mondo di Gelateria 2020: Italia iridata

Al SIGEP la vittoria della squadra tricolore. Sul podio anche Giappone, argento, e Argentina, bronzo. Otto prove in tre giorni, dalla monoporzione alla scultura in ghiaccio e la mistery box

22-01-2020
W il pane artigianale. Ma che duri più giorni

W il pane artigianale. Ma che duri più giorni

Agli italiani piace il pane fresco prodotto con grani antichi e con farine poco raffinate o integrali, a basso contenuto glicemico. Lo rivela l'indagine Cerved presentata al SIGEP

21-01-2020
Marco Roveda lancia la sua linea di zuppe bio

Marco Roveda lancia la sua linea di zuppe bio

Confezionate in pack sostenibile con carta certificata PEFC, realizzate con ingredienti da filiera biologica, rapide da preparare. Ecco le 6 zuppe del già fondatore di Scaldasole, studiate in collaborazione con Spreafico che curerà la commercializzazione

21-01-2020
Limiti massimi di THC negli alimenti

Limiti massimi di THC negli alimenti

Pubblicato in Gazzetta il decreto che identifica le concentrazioni massime di principio attivo della cannabis nella produzione di alimenti e integratori

20-01-2020
Mediterranea, the best diet in the world

Mediterranea, the best diet in the world

Lo afferma il nuovo ranking redatto da U.S. News & World Report. A sancire il primato su 35 diete diverse, soprattutto 4 caratteristiche: prevenzione e cura del diabete, salubrità, base vegetale, facilità a seguirla

20-01-2020

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