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in_formare: la Qualità del cibo a convegno

17 Sustainable Development Goals

17 Sustainable Development Goals

Obiettivi inattendibili? Chimere? Prima gli impegni dei governi poi il nostro? Proviamo a capire cosa possono fare le imprese e gli individui
Come (ri)valutare la shelf life cambiando ricettazioni e packaging

Come (ri)valutare la shelf life cambiando ricettazioni e packaging

A Milano si sono tenute due giornate formative che hanno affrontato un tema delicato e comune alle aziende alimentari: come valutare la durabilità di un prodotto a seguito dell’adozione di etichette “clean” e imballi più sostenibili

14-11-2019
Stiamo perdendo 145.000 miliardi di dollari l'anno. Il valore della biodiversità

Stiamo perdendo 145.000 miliardi di dollari l'anno. Il valore della biodiversità
ambiente

Per rendere chiaro il concetto, Robert Watson, uno dei massimi esperti in temi ambientali, ha quantificato il valore economico dei "compiti" svolti dalla biodiversità per gli ecosistemi: 1,5 volte il PIL mondiale

13-11-2019
Nuclei Antisofisticazioni: cinque persone denunciate, sequestri e chiusure

Nuclei Antisofisticazioni: cinque persone denunciate, sequestri e chiusure
salute

Macellerie a Benevento, pescherie a Firenze, caseifici in Puglia: attività in spregio dei basilari requisiti igienico sanitari. Sequestrate tonnellate di alimenti

13-11-2019
Chef Express rileva il 60% della Percassi Food&Beverage

Chef Express rileva il 60% della Percassi Food&Beverage
filiera

Il gruppo modenese Cremonini ha sottoscritto un accordo con la bergamasca Percassi per sviluppare attività di ristorazione

12-11-2019
Benessere del pollame al macello: individuati pericoli e soluzioni

Benessere del pollame al macello: individuati pericoli e soluzioni
filiera

L'EFSA indica alcune misure per ridurre i pericoli legati al benessere animale osservati durante la macellazione del pollame. Sotto accusa i comportamenti di personale non qualificato che infliggono inutili sofferenze agli animali

13-11-2019
Nasce il

Nasce il "Chianti Gran Selezione"
filiera

Il Consorzio di tutela ha definito le modifiche al disciplinare di produzione: aumenta la gradazione, certificazione anche per i vini sfusi. Richiesta l'approvazione a Regione Toscana, MiPAAF e Commissione Europea

12-11-2019
Ingerire microplastiche mangiando scampi e gamberi

Ingerire microplastiche mangiando scampi e gamberi
salute

Un gruppo di docenti e ricercatori dell'Università di Cagliari ha constatato un'elevata concentrazione di minuscoli frammenti di polietilene e di polipropilene nei crostacei che vivono ad alte profondità in quattordici tratti di mare dell'Isola

08-11-2019

"Donne del Vino, unitevi!"
filiera

Al Simei Milano 2019, il 20 e 21 novembre, si svolge il primo forum mondiale delle Associazioni femminili del vino con delegazioni dall'Australia all'Argentina, dalla Georgia al Perù

14-11-2019
Tutela DOP Cina-UE. Accordo raggiunto

Tutela DOP Cina-UE. Accordo raggiunto
normativa

L'intesa prevede la protezione reciproca di 100 prodotti a denominazione di origine. 26 sono italiani. Fra 4 anni, ulteriori 175 alimenti entreranno nell'accordo di salvaguardia

08-11-2019
'Na tazzulella 'e canapè

'Na tazzulella 'e canapè
filiera

Da Landini Isma un nuovo modo di bere il caffè, abbinato ai semi di canapa sativa e con un basso tenore in caffeina. Buono l'apporto di proteine e fibre

14-11-2019

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30 anni di Slow Food nel mondo

30 anni di Slow Food nel mondo

Lanciata "Our Food, Our Planet, Our Future", la campagna internazionale che celebra la firma del Manifesto Slow Food avvenuta a Parigi nel dicembre 1989. Centinaia di eventi in tutto il mondo

13-11-2019
Fabbrica intelligente, Agrifood e Scienze della vita: presentate 153 domande. Finiti i fondi in un giorno

Fabbrica intelligente, Agrifood e Scienze della vita: presentate 153 domande. Finiti i fondi in un giorno

Già chiuso lo sportello del MiSE dedicato al bando per le agevolazioni degli interventi per ricerca e sviluppo. Pochi fondi per tante richieste

13-11-2019

"Italian Input List": la piattaforma dei mezzi tecnici utilizzabili in agricoltura bio

Si può consultare online l’elenco dei mezzi tecnici impiegabili in agricoltura biologica conformi agli standard definiti da FiBL, l’Istituto svizzero di ricerca dell’agricoltura biologica

12-11-2019

ROMA - 14 Novembre 2019

"Alimenti biologici: dalla normativa vigente al nuovo Reg. 2018/848. Produzione, etichettatura, controlli e sanzioni"

seminario

in_formare

la qualità del cibo a convegno
IFOAM chiede di regolamentare il biotech come OGM

IFOAM chiede di regolamentare il biotech come OGM

La Federazione europea per l'agricoltura biologica ha richiesto ufficialmente al Consiglio dell'UE di equiparare i nuovi prodotti derivanti dalla biotecnologie a quelli geneticamente modificati

08-11-2019
Cina: spedizione UE per concludere l'accordo sulle DOP

Cina: spedizione UE per concludere l'accordo sulle DOP

Il Commissario all'Agricoltura Phil Hogan ha l'obiettivo di perfezionare un'intesa, in discussione dal 2017, per la tutela reciproca di 100 prodotti a indicazione geografica protetta

05-11-2019
Il cibo sano ha un basso impatto ambientale

Il cibo sano ha un basso impatto ambientale

Uno studio delle Università di Oxford e del Minnesota dimostra che i cibi a bassa impronta ecologica sono anche i più raccomandati per la salute e il benessere. Con due sole eccezioni

04-11-2019
Uva: dal campo alla tavola il prezzo aumenta fino a 10 volte

Uva: dal campo alla tavola il prezzo aumenta fino a 10 volte

La CIA lamenta l'ennesimo caso di filiera disfunzionale. I coltivatori non coprono i costi di produzione: inefficienze e speculazioni colpiscono agricoltori e consumatori

04-11-2019
Vino: in Russia ci confermiamo primi esportatori

Vino: in Russia ci confermiamo primi esportatori

Ha raggiunto il 30% la quota di mercato dei nostri vini, per un giro d'affari di 265 milioni di euro. Si attende un'ulteriore crescita del 15% nei prossimi tre anni

04-11-2019

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