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in_formare: la Qualità del cibo a convegno

Integrali e fibre: tutti li vogliono

Integrali e fibre: tutti li vogliono
filiera

L'Osservatorio Immagino di GS1 Italy e Nielsen ha analizzato la tendenza di acquisto per le referenze ricche di fibre che risultano la componente nutrizionale più cresciuta e apprezzata nei prodotti alimentari

23-06-2017
Andiamo verso l'aridocoltura

Andiamo verso l'aridocoltura
sicurezza e qualità

I coltivatori sono ormai obbligati a trovare metodi alternativi e sobri per far fronte ai sempre più prolungati periodi di siccità. Da Pantelleria un modello salva-acqua

26-06-2017
Rischio ictus: -30% con la dieta mediterranea

Rischio ictus: -30% con la dieta mediterranea
sicurezza e qualità

La tesi è stata dimostrata durante il secondo congresso nazionale SINUC in corso a Firenze

26-06-2017
L'export meglio dell'import. Migliora la bilancia commerciale

L'export meglio dell'import. Migliora la bilancia commerciale
filiera

I primi 3 mesi dell'anno hanno segnato quasi 8 punti percentuali in più di esportazioni rispetto allo stesso periodo del 2016. +6% l'import. Il disavanzo cala di 79 milioni

23-06-2017
Non c'è acqua: stato di emergenza a Parma e Piacenza

Non c'è acqua: stato di emergenza a Parma e Piacenza
sicurezza e qualità

La crisi, dovuta a un lungo periodo di siccità a partire dall’autunno 2016, si è aggravata per le temperature elevate e i rilevanti afflussi di turisti

22-06-2017
Italia, mille campanili e mille tavole

Italia, mille campanili e mille tavole
filiera

Regione che vai, gusti alimentari che trovi. Coop ha presentato la ricerca "Le 1000 tavole degli italiani" con i primati di consumi delle regioni e gli identikit alimentari. In Lombardia si mangiano tanti formaggi, in Piemonte vanno a ruba i grissini, in Friuli non passano inosservati i chinotto-addicted

21-06-2017
Aumenta il caldo, diminuisce il latte

Aumenta il caldo, diminuisce il latte
filiera

Il clima stressa parecchio anche gli animali. Nelle stalle, per via di una primavera torrida (2,2 gradi sopra la media), si produce il 20% di latte in meno. Autobotti in funzione per dissetare gli animali

21-06-2017
Conad ha un piano. Di sviluppo

Conad ha un piano. Di sviluppo
filiera

Previsti nei prossimi tre anni investimenti per 1.101 milioni di euro e un fondo da 300 per fare sviluppo nella rete di vendita e superare i 12,4 miliardi di fatturato del 2016

22-06-2017

"EU soya declaration"
bio

L'Unione europea vuole creare una filiera comune per la produzione di soia OGM-free. La ratifica durante il Consiglio dei ministri dell'agricolutra in programma a luglio

21-06-2017
Il bisfenolo A è pericoloso

Il bisfenolo A è pericoloso
sicurezza e qualità

La conclusione allarmata è dell'ECHA: la sostanza che si trova in materiali a contatto con gli alimenti può avere effetti nocivi sull'apparato endocrino e il sistema ormonale. Si va verso misure restrittive

20-06-2017

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Mangialonga Picena: sei chilometri di natura, cibo e vino

Mangialonga Picena: sei chilometri di natura, cibo e vino

Domenica 23 luglio la quarta edizione della passeggiata enogastronomica tra le eccellenze del sud delle Marche. Incontri tra i vigneti con chef e vignaioli per scoprire dove nascono il bello e il buono

26-06-2017
Lidl ha un nuovo format più

Lidl ha un nuovo format più "sostenibile"

Inaugurato a Bologna l'innovativo punto vendita su due livelli, con impianto fotovoltaico, colonnina per il rifornimento di automobili elettriche o ibride. Il tetto ha una copertura vegetale

23-06-2017
Gourmet Food Festival

Gourmet Food Festival

Ecco un altro evento dedicato ai ghiottoni. Come dicono gli orgnizzatori: "il mercato del gusto a misura di foodies". A Torino dal 17 al 19 novembre

23-06-2017

Milano - 14 Settembre 2017

"Controllo Qualità degli alimenti e Logistica. Focus su catena del freddo, packaging, tracciabilità"

corso

in_formare

la qualità del cibo a convegno
Export: l'ortofrutta è il primo comparto

Export: l'ortofrutta è il primo comparto

Fresca e trasformata rappresentano il giro d'affari più importante delle esportazioni agroalimentari. Il settore è in grado di riorganizzarsi e puntare su nuovi mercati

22-06-2017
Il pesce aiuta a curare l'artrite reumatoide

Il pesce aiuta a curare l'artrite reumatoide

Uno studio condotto a Boston evidenzia una relazione fra il consumo di una o due porzioni a settimana di pesce non fritto e il contenimento dei sintomi della patologia

21-06-2017
Caffè, il caldo minaccia le piantagioni in Etiopia

Caffè, il caldo minaccia le piantagioni in Etiopia

Uno studio inglese dimostra che il clima sempre più caldo e torrido renderà indadatte, entro la fine del secolo, metà delle aree oggi coltivate a caffè

20-06-2017
20 anni di

20 anni di "Jazz & Wine in Montalcino"

A luglio la grande musica torna tra i vigneti del Brunello: star internazionali e calici d’eccellenza si danno appuntamento al Castello Banfi e alla Fortezza di Montalcino. Si parte il 18 luglio con Yakir Arbib

19-06-2017
“Gli apocalittici e gli integrati in cucina”

“Gli apocalittici e gli integrati in cucina”

Tutti sono chiamati a partecipare alla XXI edizione della Festa Artusiana. A Forlimpopoli, dal 24 giugno al 2 luglio, 150 appuntamenti, 20 incontri sul cibo, 60 ristoranti, spettacoli, cucine del mondo e tanto altro ancora

19-06-2017

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