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in_formare: la Qualità del cibo a convegno

Come gestire i contaminanti chimici per ridurre il rischio negli alimenti

Come gestire i contaminanti chimici per ridurre il rischio negli alimenti

A Milano, un gruppo di esperti relatori ha ragionato sulle sostanze più problematiche, approfondendo l’evoluzione delle conoscenze, delle tecniche analitiche, delle normative e dei punti critici di filiera e di processo
Lo spreco alimentare in Europa: il ruolo degli imballaggi innovativi nelle scelte dei consumatori

Lo spreco alimentare in Europa: il ruolo degli imballaggi innovativi nelle scelte dei consumatori
filiera

Uno studio di Harris Poll, commissionato da Sealed Air nel 2016 e ripetuto nel 2018, ha approfondito il cambiamento dei comportamenti di acquisto dei consumatori e il positivo contributo che può dare il packaging giusto

19-07-2019
I nuovi standard del Codex Alimentarius

I nuovi standard del Codex Alimentarius
sicurezza e qualità

La 42° plenaria della Commissione ha prodotto delle novità su additivi alimentari, pesticidi, etichettatura allergeni, etichettatura e-commerce, contaminanti

18-07-2019
Mescolare il tè con un cucchiaino biodegradabile

Mescolare il tè con un cucchiaino biodegradabile
filiera

A proporlo è "Sprout", la start up danese specializzata in progetti green. Il cucchiaino è fatto con fibre vegetali, la bustina con fibra vergine di cotone bio. In commercio anche in Italia

17-07-2019
Micotossine. Focus sulle sostanze in via di normazione e su nuove metodiche analitiche

Micotossine. Focus sulle sostanze in via di normazione e su nuove metodiche analitiche
sicurezza e qualità

Micotossine emergenti e aggiornamenti normativi: Ivan Pecorelli dell’IZS dell’Umbria e delle Marche Togo Rosati ha approfondito le metodiche per identificare alcune classi di micotossine emergenti e non, di sicuro interesse tossicologico

18-07-2019
La Linea Verde apre uno stabilimento in Sardegna

La Linea Verde apre uno stabilimento in Sardegna
filiera

Si chiama Antiga Sardigna Società Agricola Srl il nuovo polo produttivo costruito nel Medio Campidano dedicato alle referenze della IV gamma

16-07-2019
820 milioni di persone nel mondo non hanno di che mangiare

820 milioni di persone nel mondo non hanno di che mangiare
sicurezza e qualità

A più di 2 miliardi non sono garantiti alimenti sicuri nonostante il programma "Fame zero" della FAO. La globalizzazione, negando diritti fondamentali, esaspera le differenze economiche, sociali e culturali

16-07-2019
Chorus Food per la diagnostica alimentare

Chorus Food per la diagnostica alimentare
tecnologie e imballaggi

Tecna propone una nuova piattaforma automatica innovativa che semplifica la routine dei laboratori analitici e supera i limiti dei sistemi ELISA attualmente disponibili sul mercato

18-07-2019
Dall’ambiente e dal processo: una panoramica delle sostanze chimiche che possono contaminare le filiere alimentari

Dall’ambiente e dal processo: una panoramica delle sostanze chimiche che possono contaminare le filiere alimentari
sicurezza e qualità

Valentina Ciccotelli dell'IZS Piemonte, Liguria, Valle d’Aosta ha presentato una panoramica dei contaminanti ambientali e di processo di attualità: pesticidi, acrilamide, metalli pesanti, biotossine algali, microplastiche

19-07-2019
Pernigotti, il futuro è ancora un punto di domanda

Pernigotti, il futuro è ancora un punto di domanda
filiera

L'ultimo incontro al MiSE è stato interlocutorio: rimangono due i soggetti italiani interessati all'acquisto della linea cioccolato e torrone, e del ramo preparati per i gelati. Per ora nessun accordo

18-07-2019
Agricoltura di precisione, nasce IBF servizi

Agricoltura di precisione, nasce IBF servizi
filiera

Presentato in conferenza stampa a Roma il primo avanzatissimo hub tecnologico voluto da ISMEA e Bonifiche Ferraresi. Con la collaborazione di Leonardo e A2A Smart City

18-07-2019

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@food_tec

Un approccio di sistema per garantire la sicurezza del prodotto finito

Un approccio di sistema per garantire la sicurezza del prodotto finito

Patrizia Locatelli, European Quality and Food Safety Mgr. Infant and nutrition di Kraft Heinz Company, ha descritto i passaggi salienti della valutazione del rischio di contaminanti chimici e ambientali, che porta alla presentazione a scaffale di un prodotto per infanzia sicuro e a norma di legge

19-07-2019
Monitorare e ridurre i livelli di acrilamide. Esempi pratici

Monitorare e ridurre i livelli di acrilamide. Esempi pratici

Francesco Gon, di Eurofins Tecna, ha approfondito una metodica analitica rapida per effettuare l’autocontrollo dei livelli di acrilamide nei prodotti finiti e per verificare se i metodi di attenuazione applicati nel processo produttivo si siano rivelati efficaci

18-07-2019
Micotossine. Focus sulle sostanze in via di normazione e su nuove metodiche analitiche

Micotossine. Focus sulle sostanze in via di normazione e su nuove metodiche analitiche

Micotossine emergenti e aggiornamenti normativi: Ivan Pecorelli dell’IZS dell’Umbria e delle Marche Togo Rosati ha approfondito le metodiche per identificare alcune classi di micotossine emergenti e non, di sicuro interesse tossicologico

18-07-2019

MILANO - 18 Settembre 2019 / 19 Settembre 2019

"Studio della shelf life di un prodotto alimentare"

intensivo

in_formare

la qualità del cibo a convegno
Mercato Agroalimentare di Milano:

Mercato Agroalimentare di Milano: "Foody City Logistics" promuove una supply chain sostenibile

Sogemi, la società di gestione del Mercato Agroalimentare di Milano, presenta il servizio di logistica urbana sostenibile dedicato agli operatori del comprensorio

17-07-2019
Blockchain: Tattoo Wine è la prima piattaforma e-commerce del vino per il mercato cinese

Blockchain: Tattoo Wine è la prima piattaforma e-commerce del vino per il mercato cinese

La nuova soluzione sviluppata da EY per Blockchain Wine Pte Ltd. verifica la qualità, la provenienza e l'autenticità dei vini italiani verso i mercati in Cina, Giappone, Corea del Sud, Thailandia e Singapore

17-07-2019
A Grottaglie il

A Grottaglie il "Vino è musica"

Dal 23 al 27 luglio 2019 la decima edizione dell'evento enoculturale nel cuore del Quartiere delle Ceramiche: si celebrano i sapori, l'arte, la cultura e i territori del Sud

17-07-2019

"Tramonto DiVino"

Lungo la Via Emilia, dal 18 luglio al 20 ottobre, dieci appuntamenti con i vini e i prodotti DOP e IGP dell'Emilia Romagna

16-07-2019
A Singapore si tutelano le IGP italiane

A Singapore si tutelano le IGP italiane

L'intesa protegge, per ora, 36 indicazioni geografiche. Le richieste di tutela sono numerose e si collocano nel quadro dell'accordo di libero scambio fra Unione europea e la città Stato a sud della Malesia

16-07-2019

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Food&tec_ è un quotidiano online dedicato alla filiera agroalimentare che propone articoli, contributi scientifici e legislativi, approfondimenti su qualità e sicurezza alimentare, speciali dedicati alle fiere e analisi di mercato.

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